一、核心概念BRCGS食品安全全球标准最初由英国零售商协会制定，现已成为全球食品安全倡议组织（GFSI）认可的核心标准之一。其核心目的是确保食品供应链中的产品安全、合法、合规，并符合约定的质量要求。第9版标准的核心要求涵盖：高级管理层承诺：强制评估管理层对食品安全文化的承诺及全员培训。食品安全计划：基于HACCP（危害分析与关键控制点）原则，结合VACCP（防蓄意污染）和TACCP（防欺诈）进行全流程风险管控。全链路数字化追溯：从原料、生产、检验到发货，实现全链路数字化追溯与审计。过敏原管控：对过敏原交叉污染进行动态风险评估与物理隔离，高风险食品实施零容忍管控。现场与人员管理：严格把控生产区物 ......
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