近日，《中国临床合理补充叶酸多学科专家共识》指出：推荐部分心血管病高危人群，如合并高同型半胱氨酸血症的心血管高危人群和高血压患者，可补充叶酸，从而降低同型半胱氨酸水平。
据NEJM的统计数据显示：美国在过去10年里，国民的卒中风险之所以持续下降，与其开展的强制补充叶酸的措施有一定关系。
但又有报道称美国大面积下降叶酸，这让很多人开始犯了难，那叶酸还能吃吗？
一、中国第一大死因是脑卒中
据WHO发病的数据显示：截止到2019年，卒中是我国疾病致死的第一病因，发病率为2876.02万人，死亡率为218.92万人，可见，卒中的发展现状在我国还是十分严峻的。
据了解，我国卒中具有"发病年轻化"、"男性占比超过女性"、"农村高于城市"等特点。
而我国卒中高发的原因多与疾病因素，如高血压、糖尿病、高血脂、心脏病等；还有非疾病因素，如抽烟酗酒、不良饮食习惯、肥胖、久坐不动、负面情绪等有关。
其中，值得一提的是，我国卒中患者约有84%患有高血压，而"H型高血压"是最容易发生脑中风的一种类型。
由北大第一医院教授霍勇领头的一项涉及39165例（年龄超35岁）志愿者的研究，平均随访6.2年后发现：一名患者如果同型半胱氨酸升高，且伴有高血压，那这人发生脑卒中的风险提升12.7倍，脑卒中死亡风险提升11.7倍。
但我国对H型高血压的认知明显不足，国人在叶酸代谢过程的一种关键酶突变频率，本身就要高于西方人。
再加上长期的饮食与烹饪习惯，导致叶酸摄入不足明显，多方面导致了我国卒中的高发。
二、叶酸作用广泛，为什么美国要下架？
而说起叶酸，很多人可能听过，但不是很了解。简单来说，它是一种B族维生素，人体不能合成，只能从食物中摄取。
而当人体如果缺乏这种物质，很容易导致血液中同型半胱氨酸水平升高，进而提升动脉粥样硬化性心血管疾病的风险。
尤其是孕妇，如果缺乏叶酸，可提升胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、神经管发育缺陷等问题。
所以，在美国，为了预防新生儿的神经管缺陷，从1998年起强制要求用叶酸强化部分谷物产品.............
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