全球植物基替代肉市场发展趋势及最新动态2025-2031

植物基替代肉全球市场总体规模

植物基替代肉，也叫人造肉，由大豆等植物制成，经过特殊设计和制作，外观、口味和烹饪方式都与传统肉类相似。人造肉可以是汉堡肉饼、鸡块，甚至是肉末和香肠。随着植物基替代品越来越受欢迎，它们正在撼动肉类行业，颠覆我们对素食汉堡的所有认知。

不同的制造商有不同的产品配方。不同类型的蛋白质会带来不同的口感。因此，植物肉中的植物蛋白来源基本上是由大豆蛋白、蚕豆蛋白、鹰嘴豆蛋白等组成的复合配方。

根据QYResearch调研团队最新报告"全球植物基替代肉市场报告2025-2031"显示，预计2030年全球植物基替代肉市场规模将达到24.4亿美元，未来几年年复合增长率CAGR为4.7%。

图00001.植物基替代肉，全球市场总体规模

如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告"全球植物基替代肉市场研究报告2025-2031".

在市场调查报告方面，QYResearch研究团队深入挖掘市场数据，通过科学的方法和严谨的分析，为客户提供准确、全面的市场现状和趋势信息，帮助企业了解目标市场的规模、增长潜力、竞争格局等关键要素。市场研究报告则更加注重对特定行业或细分市场的深度剖析，从宏观经济环境、政策法规、技术创新等多个维度进行综合分析，为企业制定发展战略提供有力支持。

图00002.全球植物基替代肉市场前10强生产商排名及市场占有率（基于2024年调研数据；目前最新数据以本公司最新调研数据为准）

如上图表/数据，摘自QYResearch报告"全球植物基替代肉市场研究报告2025-2031"，排名基于2024数据。目前最新数据，以本公司最新调研数据为准。

根据QYResearch头部企业研究中心调研，全球范围内植物基替代肉生产商主要包括Impossible Foods、Beyond Meat、Kellanova、Maple Leaf、Yves Veggie Cuisine、Monde Nissin、Douduoqi、Weilong Delicious、Fry Group Foods、Shuanghui等。2024年，全球前五大厂商占有大约60.0%的市场份额。

图00003.植物基替代肉，全球市场规模，按产品类型细分

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